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月餅包裝回憶：佛山老餅家的月餅招紙，你見過未？

2014-08-27 09:03 來源：南方都市報責編：江佳

摘要：: 上世紀80年代之前的月餅包裝你見過嗎？中秋臨近，月餅迎來銷量旺季。相比以往豪華包裝，今年市面上月餅包裝回歸大眾化，以較為樸實的姿態迎客。這讓民間收藏者麥德楷頗為感慨，最近他從朋友處獲得了80年代前佛山餅家用過的24張8款月餅包裝招紙，并邀老友回憶當年月餅史，引發老街坊共鳴。

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五仁月餅曾統治月餅界多年

我老家當時在鄉下，記得小時候的月餅只有五仁味，里面的餡主要是糖冬瓜、葵花籽，料很少，皮厚。四個月餅裝在一筒，還配送一個佛公餅（圖案像笑佛一樣，所以叫佛公餅）。佛公餅上拴了一根紅色小繩子，可以掛起來。那時只有中秋節那天才有月餅吃，家里兄弟姐妹多，買回的月餅一個要切開分來吃，拿到佛公餅都不舍吃，經常掛在脖子上好幾天。

后來月餅口味才多了起來，有蓮蓉、蛋黃。現在的月餅更是多種多樣，但小時候吃過的月餅讓我最回味，雖然那時的月餅餡少味道單一。

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紅豆綠豆月餅

懷念那種顆粒感

小時候月餅種類不多，除了傳統的蓮蓉、五仁等，我對紅豆和綠豆月餅印象也很深刻。每年家人都從一些私人作坊買給我們吃，包裝很傳統，就是用紅紙包住一筒四個月餅，每個月餅有一張透明油紙包住，最主要的特點是月餅餡真的是一顆顆軟綿綿的紅豆綠豆，吃起來就像在喝純正的糖水一樣，很懷念。我最喜歡的是雙黃白蓮蓉，不僅味道好，而且很有口感，一口咬下去，不僅有蓮蓉的香甜，還有蛋黃的甘香。切下去的時候，咸蛋黃的油就會流出來，甘香晶瑩。

后來月餅包裝是以鐵盒為主，也會有傳統的紙盒。四個一方盒，月餅有圓有方。月餅上的圖案也挺精致的，各種花花草草，玲瓏浮凸。小時候過中秋，各家的親人會在村口圍成一圈圈，聊天、吃月餅、賞月自是不會少，我們還特意弄了燒烤攤，邊燒烤邊聊天，也很好玩。

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最中意冰皮月餅

清爽不膩

讀小學時，月餅基本上都是豆沙和蓮蓉兩個口味，吃多了會覺得很膩，所以我還是比較喜歡五仁月餅。每年都很期待中秋節，因為月餅很好看，金黃的餅皮，上面印著各種花式，切月餅時我都舍不得切斷花紋，都是從中間那寫著“雙黃月餅”“中秋佳節”等字樣的中間切開。

中秋當晚，爸媽會把飯桌擺到天臺上，然后擺上菩提子、西瓜、香蕉等水果一起賞月。當然，在一開始，少不了的是把一個月餅平均切成四分，每人吃一塊。其實也真的只能每人吃一小塊，因為真的很油膩，吃得不多，然后開始吃水果賞月。現在月餅的品種很多，各種水果月餅，我現在最喜歡冰皮月餅。