食品業掀起“包裝革命”
2014-07-21 17:17 來源：泉州網-泉州晚報 責編：周艷平
- 摘要：
- 一種新的口味和配方，造就了一個單品銷量冠軍；一個優秀的包裝設計，讓商品光彩奪目，價值倍增……原料成本的提升、市場競爭的加劇讓傳統產品的利潤日漸稀薄，不過，通過包裝、配方等創新，食品企業找到了提升產品附加值的“利器”。
【CPP114】訊：一種新的口味和配方，造就了一個單品銷量冠軍；一個優秀的包裝設計，讓商品光彩奪目，價值倍增……原料成本的提升、市場競爭的加劇讓傳統產品的利潤日漸稀薄，不過，通過包裝、配方等創新，食品企業找到了提升產品附加值的“利器”。
一個配方 撬動億元市場
由25%以上純正黑糖和10%以上的話梅干結合而成，將酸酸甜甜的食用體驗和“健脾暖胃、祛風散寒”的養生功效完美統一，是黑糖話梅最大的“賣點”。
將糖本身的甜與水果帶有的酸結合起來，既可以使人品嘗到糖本身的甜度，還可以使水果酸沖擊味蕾，與眾不同的思維，成為酸Q糖搶占市場的“法寶”。
同樣，在國內大部分果凍生產企業仍然在用水和白砂糖作為果凍的主要調味原料時，巧媽媽食品提出了“100%果汁”的概念，在果凍的配方上進行調整，采用進口卡拉膠和天然果汁作為原料，走中高端路線。
“在配方和原料上進行調整后，我們的產品價格比普通果凍高出60%—100%，果凍系列產品2012年10月才推出市場，2013年全年的銷售額就超過了1億元，今年的目標是沖刺3億元。”巧媽媽食品董事長助理郇繼奎告訴記者。
“傳統QQ糖以甜為主，我們通過市場調研、論證，發現酸與甜是完美的搭配方式，為此，我們推出了酸Q糖。”好彩頭總裁陳忠實稱，這種差異化的思維為我們帶來了差異化的新市場，“自從2009年公司推出酸Q糖后，這個單品每年以翻番的速度增長。”
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