英研制出可延長蔬菜保質(zhì)期生物性食品包裝材料
2012-07-31 10:27 來源：食品伙伴網(wǎng) 責(zé)編：王岑
- 摘要：
- 據(jù)外媒報道，近日英國一家包裝公司（Sirane）宣布，其研制的生物性食品包裝材料可以使花菜、西蘭花等蕓苔屬植物的貨架期延長兩倍。
【CPP114】訊：據(jù)外媒報道，近日英國一家包裝公司（Sirane）宣布，其研制的生物性食品包裝材料可以使花菜、西蘭花等蕓苔屬植物的貨架期延長兩倍。
在試驗過程中，花菜、西蘭花和在貨架上放置1天便會變質(zhì)，然而經(jīng)過玉米材料的薄膜包裝后，花菜和西蘭花在放置5天后仍可保持良好的品質(zhì)。
Sirane公司稱，這種膜的獨特材料結(jié)構(gòu)使其對濕度保持滲透性，可在不同的情況下改變O2和CO2的含量，膜的滲透性根據(jù)溫度變化，在儲存溫度發(fā)生變化的情況下使包裝中的環(huán)境達到最優(yōu)狀態(tài)。
Sirane公司表示，蕓苔屬植物的貨架期比其他蔬菜短，且經(jīng)常將其切開出售，當(dāng)蔬菜被切開后，就會轉(zhuǎn)入"應(yīng)急模式",呼吸作用加重，導(dǎo)致蔬菜分解和褐變，該種生物性薄膜通過平衡包裝袋內(nèi)CO2和O2含量，調(diào)節(jié)空氣濕度控制呼吸作用，防止蔬菜變質(zhì)。
在試驗過程中，花菜、西蘭花和在貨架上放置1天便會變質(zhì)，然而經(jīng)過玉米材料的薄膜包裝后，花菜和西蘭花在放置5天后仍可保持良好的品質(zhì)。
Sirane公司稱，這種膜的獨特材料結(jié)構(gòu)使其對濕度保持滲透性，可在不同的情況下改變O2和CO2的含量，膜的滲透性根據(jù)溫度變化，在儲存溫度發(fā)生變化的情況下使包裝中的環(huán)境達到最優(yōu)狀態(tài)。
Sirane公司表示，蕓苔屬植物的貨架期比其他蔬菜短，且經(jīng)常將其切開出售，當(dāng)蔬菜被切開后，就會轉(zhuǎn)入"應(yīng)急模式",呼吸作用加重，導(dǎo)致蔬菜分解和褐變，該種生物性薄膜通過平衡包裝袋內(nèi)CO2和O2含量，調(diào)節(jié)空氣濕度控制呼吸作用，防止蔬菜變質(zhì)。
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