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2011-06-08 11:33 來(lái)源： ????-????? 責(zé)編：???

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小C專(zhuān)訪｜正博總經(jīng)理范

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　　【CPP114】訊：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授柳春紅稱(chēng)，去年10月，她與同事從廣州市各大型超市隨機(jī)采購(gòu)不同品牌和口味的56份方便面和25份方便米粉食品作為樣品。實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果顯示，鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)和鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)的檢出率均超過(guò)一半。
　　
　　塑化劑風(fēng)波的源頭在臺(tái)灣，彼時(shí)我們忙著檢測(cè)有哪些相關(guān)商品流入內(nèi)地，及至塑化劑的真面目越來(lái)越明朗，才發(fā)現(xiàn)身邊諸多食品、日用品等或幾無(wú)幸免。華南農(nóng)大教授研究的是去年的方便面，高達(dá)50%以上的塑化劑檢出率令人瞠目。這不由令人想起近日相關(guān)部門(mén)的安民告示，說(shuō)內(nèi)地塑化劑問(wèn)題寥寥，可以作壁上觀。遺憾的是，就如北京小學(xué)生對(duì)蘑菇增白劑觸目驚心的調(diào)查結(jié)果，質(zhì)檢部門(mén)對(duì)類(lèi)似問(wèn)題總是顯得一如既往的“樂(lè)觀”。
　　
　　衛(wèi)生部6月1日晚緊急發(fā)布公告，將塑化劑鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)，列入食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單，這意味著塑化劑將作為衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)今后的監(jiān)督管理重點(diǎn)之一。此次職能部門(mén)的反應(yīng)不可謂不迅速，但若從人命關(guān)天的角度說(shuō)，仍有幾個(gè)疑問(wèn)蘊(yùn)藉在民眾心頭：為什么塑化劑事件發(fā)生這么多天，我們才將相關(guān)物質(zhì)拉入“黑名單”？市場(chǎng)上除了相關(guān)臺(tái)灣商品外，自己的產(chǎn)品果真與塑化劑無(wú)緣？如果我們的食品及日用品也有濫用塑化劑的嫌疑，那么，究竟是哪些品種、采取哪些應(yīng)急措施？
　　
　　最根本的一個(gè)問(wèn)題是：此次塑化劑風(fēng)波，于內(nèi)地市場(chǎng)而言，究竟是“城門(mén)失火殃及池魚(yú)”的無(wú)辜牽連，還是本來(lái)也病得不輕“疾在腠理”的不知不覺(jué)？問(wèn)題暫時(shí)還不會(huì)水落石出，唯一可以肯定的是，專(zhuān)家給我們普及了其甚于三聚氰胺20倍以上的危害。比如，方便類(lèi)食品受塑化劑污染將給民眾健康帶來(lái)多大的影響呢？柳春紅教授在論文中援引英國(guó)農(nóng)漁食品部規(guī)定的DBP、DEHP耐受量，即每千克體重每天攝入分別不超過(guò)0.01毫克和0.05毫克。如果一個(gè)體重60千克的成年人每天食用兩包方便面(每包含面餅90克和調(diào)味料醬包8克)，DBP、DEHP暴露值就有可能超標(biāo)。
　　
　　每有食品安全事故，某些學(xué)者便出來(lái)推銷(xiāo)屢試不爽的“適度無(wú)害論”，塑化劑風(fēng)波也是一樣。既然人命關(guān)天，就當(dāng)風(fēng)聲鶴唳、“疑罪從有”，而公眾對(duì)職能部門(mén)的訴求似乎也并不太高：起碼該秉持與人家同等的警覺(jué)吧——而不是一出事就為企業(yè)開(kāi)脫、為市場(chǎng)漂白。塑化劑危機(jī)，說(shuō)到底還是資本逐利的瘋狂使然，它只不過(guò)說(shuō)明一個(gè)最簡(jiǎn)單的道理：生化技術(shù)的發(fā)展，造福公眾生活的同時(shí)，也會(huì)成為無(wú)良商販非法牟利的催化劑。監(jiān)管落后一步，“魔術(shù)”就會(huì)囂張一丈。這是一個(gè)此消彼長(zhǎng)的邏輯，是任何一個(gè)市場(chǎng)都存在的邏輯。
　　
　　對(duì)塑化劑秉持應(yīng)然的警惕，遠(yuǎn)比隔岸觀火說(shuō)故事要強(qiáng)。
　　
　　

　　　
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