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小C專訪｜正博總經理范

小C專訪·煒岡股份董事

　　【CPP114】訊：為了提高國民的整體健康水平，衛(wèi)生部近日就《預包裝食品營養(yǎng)標簽標準》公開征求意見。這說明今后消費者將看到更多合格的營養(yǎng)標簽。讀懂營養(yǎng)標簽可以幫助消費者了解預包裝食品的營養(yǎng)構成，從長遠的角度，營養(yǎng)標簽也有助于幫助消費者加強均衡膳食的意識，并將這一概念運用到一日三餐中。

　　營養(yǎng)學家表示，對于普通的消費者來說，學會讀懂營養(yǎng)標簽，是向健康生活方式邁進的重要一步。那什么是營養(yǎng)標簽呢？根據《預包裝食品營養(yǎng)標簽標準》，食品標簽是向消費者提供食品營養(yǎng)成分信息和特性的說明，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。其中營養(yǎng)成分表上應標有能量及蛋白質、碳水化合物、脂肪和鈉四種核心營養(yǎng)素的含量和NRV%。其中這個NRV%可以幫助消費者判斷營養(yǎng)攝入量是否得當，從而培養(yǎng)良好的飲食習慣，構建均衡的膳食結構。

　　雖然目前《預包裝食品營養(yǎng)標簽標準》還在征求意見的階段，現在市場上已經出現了很多優(yōu)秀的營養(yǎng)標簽。特別是一些企業(yè)在國家規(guī)定的表格形式的基礎上，用更直觀的方法向消費者闡釋營養(yǎng)信息。很多營養(yǎng)專家都表示，瑪氏公司的圖形化營養(yǎng)標簽，以及產品包裝正面的能量圖標就有助于引起消費者對營養(yǎng)信息的關注。這種與國際接軌的營養(yǎng)標簽可以鼓勵消費者主動了解營養(yǎng)構成，為消費者合理搭配膳食提供了有價值的參考信息。

　　但需要注意的是，膳食的均衡是指一段時間內的營養(yǎng)平衡，因此消費者并不需要對每日的膳食都過分地計算。

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