【CPP114】訊：凡是注重飲食環(huán)保的人，那么現(xiàn)在在瑞典一定要注意一個新的標(biāo)志，它明確注明，相關(guān)食品在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生了多少溫室氣體。埃娃·愛德施特羅姆解釋說，人們可以在超市里的某些商品的包裝上看到這樣的標(biāo)簽。埃娃是瑞典自然保護聯(lián)合會的活躍人士，她在瑞典超市的冷凍食品貨柜上找到了這樣的食品。她拿起一杯酸奶，在酸奶包裝的右下方，她看到了新的氣候認(rèn)證標(biāo)志。她說："這是一個綠色的標(biāo)志，一顆樹，加上'CO2'字樣。顯而易見，這與氣候有關(guān)。但相關(guān)標(biāo)志并沒有提供更多的信息。人們只能看到一顆樹，產(chǎn)生良好的感覺。我將其稱為綠色洗腦。"

　　埃娃批評說，這樣的標(biāo)志有誘導(dǎo)消費者之嫌，不過是空泛的承諾而已。但這樣的氣候認(rèn)證標(biāo)簽在瑞典迅速流行。它們閃爍在超市里的食品包裝上以及餐廳里的菜單上。瑞典認(rèn)證公司„Svenskt sigill"的工作人員安娜·里歇爾特就保證說，將來人們會明確標(biāo)明，相關(guān)商品具體的溫室氣體排放量。安娜說："我們的氣候標(biāo)簽向客戶做出保證，我們將不斷完善食品的生產(chǎn)鏈。不僅在包裝上，也包括食品的運輸和最后精致加工環(huán)節(jié)。這一切均由獨立機構(gòu)進行監(jiān)督檢查 。我們知道，消費者意識到自己的責(zé)任。我們也愿意幫助生產(chǎn)商，為氣候保護做出自己的貢獻。"

　　引入氣候保護標(biāo)簽的創(chuàng)意源自瑞典的環(huán)保委員會進行的一個調(diào)研工作。相關(guān)科學(xué)家們準(zhǔn)確地計算出，諸如瑞典這樣的工業(yè)國家，其二氧化碳排放量的四分之一由食品生產(chǎn)和運輸環(huán)節(jié)產(chǎn)生。人們只需改變自己的生活方式，相關(guān)的溫室氣體排放量就會減少四分之一，甚至?xí)�降低一半。瑞典漢堡連鎖餐館 Max負(fù)責(zé)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展業(yè)務(wù)的佩爾·拉斯?jié)h斯表示，該企業(yè)非常重視這個問題。拉斯?jié)h斯說："我們知道，必須降低牛肉消費，必須少吃牛肉。而且我們吃的肉類產(chǎn)品的生產(chǎn)也必須更加滿足可持續(xù)發(fā)展的要求。而向這個方面邁出的第一步是告訴我們的客人，他們吃的究竟是什么。之后他們可以自己做出決定，究竟是吃得更環(huán)保，還是不這么做。或許他們會選擇溫室氣體排放量少的產(chǎn)品。"

　　為了加快這一進程，漢堡包烘烤連鎖店菜單上，除了多汁美味的漢堡包外，還有一個巨大的橘黃色的標(biāo)志，并標(biāo)有"CO2排放量低"的字樣。

　　生產(chǎn)一個普通漢堡包所排放的二氧化碳為0.8公斤，是香蔬漢堡的四倍。香蔬漢堡主要由雛豆制作，受到不少顧客的青睞。 一名顧客表示，"如果人們能夠在素食產(chǎn)品上注上同樣的標(biāo)記，一定會增加客戶的需求量。比如豆芽中的蛋白質(zhì)含量更高，更純，營養(yǎng)更為豐富。但豆芽卻依舊沒有引起人們的足夠重視。吃肉實在是太愚蠢了。"
　　瑞典最大的農(nóng)業(yè)企業(yè)集團蘭特曼能（Lantmännen）也愿為此付出自己的努力。該集團要求自己的成員引入新的技術(shù)，從而擴大現(xiàn)有的生態(tài)食品認(rèn)證中心KTRAV的氣候保護標(biāo)志范疇。暖房將一律由生物質(zhì)供暖，大豆不得從遙遠(yuǎn)的巴西進口，這些步驟都可以減少二氧化碳排放。此舉將是向正確方向邁出的又一個正確步伐。


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