【CPP114】訊：為防止各種菜肴串味，可用保鮮膜包裹飯菜放入冰箱；為防止細菌侵入，可用保鮮膜保鮮水果。但是，哪些保鮮膜可用于微波爐加熱？哪些保鮮膜又可接觸帶油脂的食品？ 

　　現(xiàn)在，市民使用保鮮膜將更加安全了。從本月1日起，《食品用塑料自粘保鮮膜》新國標將替代執(zhí)行了20年的《聚乙烯自粘保鮮膜》，哪種保鮮膜能用于微波爐加熱，哪種可接觸帶油脂的食品，都要“明示身份”供消費者選購。今后，大家選擇保鮮膜時還需注意包裝上是否有標有“食品用”字樣—— 

　　購買保鮮膜注意警示語 

　　“食品用”、“不能接觸帶油脂食品”、“不得微波爐加熱”、“不得高溫使用”，從本月1日開始，市民在購買保鮮膜時就要注意包裝上是否已經(jīng)添加了這些警示語，以防買入不符合國標的產(chǎn)品。 

　　12月1日起，《食品用塑料自粘保鮮膜》新國標將正式實施，除了PE保鮮膜外，PVC、PVDC食品用保鮮膜首次列入國標范圍。新國標規(guī)定，PVC保鮮膜應在包裝上標注“不能接觸帶油脂食品”、“不得微波爐加熱”等使用警示語；如保鮮膜宣稱可微波爐加熱使用的，應標有“可微波爐使用”、加熱方式及最高耐溫溫度等。 

　　新標準不但對各類保鮮膜的使用方法做出明確要求，在產(chǎn)品材質(zhì)、規(guī)格上的標注要求也更為嚴格。 

　　選保鮮膜，先看材質(zhì) 

　　沒吃完的菜用保鮮膜封起來，這是不少家庭都有的習慣，但對于保鮮膜如何選購，在使用過程中的注意事項，不少人并不是很清楚。記者在一超市詢問購物的王阿姨知不知道如何選購保鮮膜時，她直搖頭。王阿姨說，平時買保鮮膜也沒注意什么種類，一般就是挑選價格適中的，也沒注意哪種里邊添加增塑劑，哪種不能加熱的。 

　　不當使用可成內(nèi)分泌殺手 

　　目前市場上出售的保鮮膜從原材料上主要分為三大類：第一類是聚乙烯(PE或LDPE)，主要用于普通水果蔬菜等的包裝，第二類是聚氯乙烯(PVC)，也可以用于食品包裝，但它對人體的健康有一定的影響；第三類是聚偏二氯乙烯(PVDC)，主要用于一些熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝。 

　　就原材料而言，聚乙烯和聚偏二氯乙烯類保鮮膜對人體相對安全，而使用聚氯乙烯類的則要小心了。這是因為，制造過程中為了增加其黏性、透明度和彈性，聚氯乙烯保鮮膜中增加了一定量的增塑劑，而增塑劑含有一種化合藥劑，它對人體內(nèi)分泌系統(tǒng)有很大破壞作用，會擾亂人體的激素代謝，還極易滲入食物，尤其是高脂肪食物，而超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物。經(jīng)過長時間的包裹，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解，并且在加熱時，會加速塑化劑中化合藥劑釋放到食物中。食用后會引起婦女患乳腺癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數(shù)減低，甚至精神疾病等。 

　　在2005年有毒保鮮膜風波后，目前各大超市出售的保鮮膜基本是不含增塑劑的PE膜，供普通百姓在家中使用。但一些超市食品部自己使用的卻是PVC膜，用來包裝肉品、熟食等食物后，可能危害人體健康，新國標出臺后或將進一步抑制這一現(xiàn)象。 

　　保鮮膜減肥、抗寒不可取 

　　時尚女孩另辟保鮮膜新用途 

　　保鮮膜能保住食物的美味，但不知從什么時候開始，一些追求苗條的女性卻又開發(fā)出它的新“功能”，在運動前、精油塑身前，用保鮮膜嚴嚴實實地裹身減肥，甚至一些明星還把這當成“減肥秘籍”介紹給廣大女性。還有一些時尚的女孩還發(fā)明了用它保暖的辦法，就是在腿上包上保鮮膜，說這樣既可以告別臃腫的棉毛褲，還可以達到減肥的目的。 

　　保鮮膜包裹身體危害大 

　　保鮮膜除了能夠暫時讓雙腿不會因為穿了襯褲而增粗外，保暖的作用并不大，而且不透氣的保鮮膜對皮膚會造成傷害。因為皮膚有調(diào)節(jié)體溫的作用。當環(huán)境溫度低于體溫時，皮膚也會通過輻射、傳導、對流等方式散熱。而雙腿緊裹著保鮮膜會讓這些散熱功能喪失而增加皮膚的蒸發(fā)功能，雙腿總會感到汗津津的，“漚”在汗里。一到了室外，溫度驟降，就會感到雙腿冰涼，也就談不上保暖了。 

　　汗液中不僅有水，還有鹽、尿素、乳酸等，保鮮膜不透氣，汗水無法揮發(fā)，這些成分長期附著在皮膚上，對皮膚會有刺激。時間稍長就會起丘疹、紅斑等，又癢又疼挺受罪。 

　　另外，關于包保鮮膜能出汗減肥的說法，這也是沒有科學根據(jù)的。因為汗從體內(nèi)出來，附著在皮膚上并不等于就消耗了能量，只有從皮膚上蒸發(fā)出去，才是消耗能量，而汗水順著皮膚滾落或是用毛巾擦干，都沒有達到出汗消耗能量的目的。保鮮膜顯然不能讓皮膚上的水分順利蒸發(fā)，說其可以減肥，其實也就是個心理安慰。 

　　此外，保鮮膜裹身減肥做出特別提醒，使用PVC保鮮膜包裹身體進行減肥是很危險的，因為PVC保鮮膜含有大量增塑劑，而有些增塑劑通過皮膚進入人體會對健康有害，甚至影響內(nèi)分泌。 

　　有些食物不宜裹保鮮膜 

　　處處依賴保鮮膜 

　　蓋上保鮮膜，就能鎖住美味。如今，人們對保鮮膜的依賴越來越強，蔬菜、水果、剩菜剩飯，只要蓋上它，心里就會踏實很多。

　　科學使用方能保鮮又保險 

　　保鮮膜都有適度的透氧性和不透濕性，以此來調(diào)節(jié)被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量，并且阻隔空氣中的灰塵，從而延長食品的保鮮期。一般而言，正確使用保鮮膜的食品大概可以在常溫下保鮮一周左右。 

　　水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜，比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等，不但能長時間保鮮，還會增加其中的一些營養(yǎng)素。