根據英國《獨立報》12月26的報道，德文郡一家書畫設計公司——“氧氣創意公司”在圣誕節前設計出一款能吃的環保圣誕賀卡。這款賀卡上印的是一張英國餐桌上常見蔬菜的照片，該公司職員馬爾科姆•巴特爾介紹說：“有一個收卡人已經把他收到的卡吃掉了，不過它目前還不是很好吃，明年我們將做美味卡。” 
        一方面，我們不得不佩服“氧氣創意公司”的掘金點子，在這個經濟蕭條時期，推出的這款新式可食賀卡，無疑掀起了賀卡行業的一陣暢銷風。另一方面，不管經濟大環境有多么的惡劣，但是逢年過節期間，不少人還是習慣寄送賀卡，但節后大量的賀卡都被扔進了垃圾箱，造成了極大的浪費，而這種可食的賀卡也正好滿足了保護環境這一宗旨，故深受社會的歡迎�？梢猿缘馁R卡，對于印刷行業人士來說已經習以為常，但是對于非印刷人士來說，這倒是個趣聞，賀卡還可以吃嗎？

上圖：可以吃的賀卡

         上面介紹的賀卡之所以能吃，是因為它獨特的制作材料。它是用土豆淀粉紙制作而成，而印刷的顏料為食用色素，同樣也可以食用。土豆淀粉紙只是紙類當中的一種，我們每天都會接觸到大量的紙制品、紙質印刷品、紙包裝……等。而關于這類可以吃的賀卡的原輔材料，相信大家在平常生活中也曾遇到過，只不過你很可能忽視那是一種紙。舉個例子：很多人小時侯在吃冰糖葫蘆或是某些糖果的時候肯定發現過有一層包裹的薄而透明的膜，其實那就是以番薯或是小麥、玉米的淀粉制作出來的“紙”——糯米紙。它的主要作用不僅在于讓我們在吃這些食品的時候避免黏手或粘嘴，而且還會入口則化，為我們在食用這些食品的時候增添了不少趣味性。更為有趣的是，在一些給宇航員吃的食物上也會包裹上這么一層糯米紙，有了這層薄膜的保護，宇航員在沒有引力的宇宙里吃東西，就不會出現碎屑四處飛揚的場面了。
        除了糯米紙之外，還有一種常見的食用紙，即超市貨架上的“蔬菜紙”——紙菜。這種紙菜不僅能吃，而且口感很好、味道非常鮮美。一般而言，加工出來的紙型蔬菜的含水量在5%以下，能有效的保存蔬菜中的營養成分以及保持蔬菜原味清香合蔬菜的天然光合色彩，而這種色、香、味的保持最長時間可以達到6個月。目前，蔬菜紙有蔬菜、野菜、食用菌、水果類等組成，可制出胡蘿卜紙、卷心菜紙、蘿卡紙、芥菜紙、水果紙等。蔬菜紙的主要特點是方便，它可包在點心或者飯團外面吃，也可切碎后加入中西餐或湯內食用，就像海苔，已經成為了很多年輕人的最愛。
        美國有一個叫坎圖的餐廳大廚，他也是一位高科技廚房的熱衷支持者。經他改裝后的噴墨打印機墨盒里裝的不再是墨水，而是水果和蔬菜的調和物，紙筒裝的則是由大豆和馬鈴薯淀粉制成的可食用紙。他從網上下載了各種食品的圖像，供打印時選擇。當印制食品滾出打印機后，可以蘸上用醬、糖、蔬菜或脫水酸奶油做成的粉末，然后將可食用紙油炸、冷凍或烘焙，做成一道道美味大餐。如果這樣的“紙”能走進媒體的話，想象一下：當你在看某雜志時，看到一則比薩餅的廣告，你想知道它的味道如何，于是便撕下一頁紙嘗嘗。這樣的食物，我想光是想像就應該已經能讓你的口水的在喉嚨里打滾了。這樣的紙或是這樣的廣告，更是能讓人情不自禁地樂意接受。 
        這些美味的紙不僅能被食用，而且還能作為包裝材料被用于工業生產中的食品包裝。伴隨著經濟發展的環境污染，以及人們的環保觀念的加強，再加上科技的允許，很多人意識到要開發可食性包裝，注重功能選擇。食品包裝是包裝工業的大戶，占包裝工業70％左右。食品包裝廢棄物對環境污染也最大。因此解決食品包裝廢棄物問題是包裝業的一大難題，而發展可食性包裝材料是解決食品包裝廢棄物與環保這一矛盾的好辦法。開發可食性包裝是一個新途徑，它追求的目標是制成一種不影響被包裝食品風味的可食用包裝膜，也就是我們所說的可食用紙。
        在國外，這類技術也已經初步發展。澳大利亞昆士蘭一家公司制成一種可食用土豆片包裝，人們食用土豆片后可食用其包裝，不造成廢棄物。日本開發出用殼類物質提煉的脫乙酸殼多糖制成的可食用包裝紙。這種可食用包裝紙包裝的快餐面調料可直接放到火鍋內烹調。這樣的可食用紙包裝既方便又快捷，而且避免包裝廢棄物污染環境，對環境不會造成任何的負面影響。這樣的技術應該深入推廣普及，讓我們的生活在健康純凈的環境中變得越加美好！（文/石渺薇）